Легкий салат из арбуза и козьего сыра - новинка летнего меню. Придется по вкусу абсолютно всем гурманам. Сладкое, соленое и терпкое в одной тарелке.
Ингредиенты:
Оливковое масло1/2 чашки
Листья вербены1 горсть
Соль1 ч. л.
Арбуз без косточек400 г
Козий сыр200 г
Фисташки1/2 чашки
Красный винный уксус2 ст. л.
Перец по вкусу
Способ приготовления:
Грубо нарезать листья вербены и измельчить в ступке с оливковым маслом и крупной солью. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
Арбуз нарезать на кубики и поставить в холодильник.
Фисташки поджарить и грубо нарезать.
Раскрошить козий сыр.
Оливковое масло и смесь листьев вербены взбить и смешать с уксусом.
Кусочки арбуза посыпать сыром, фисташками, полить соусом и слегка поперчить.
