ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● Сливочное масло — 200 г
● Соль — 1 щепотка
● Мука — 3 стак.
● Кефир — 1 стак.
● Разрыхлитель — 1 ч. л.
● Ваниль или ванильный сахар — по вкусу
Для начинки:
● Вишня без косточек — 500 г
● Сахар — ½ стак.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста: просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. При необходимости можно подсыпать еще муки.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и сформировать колбаску.
3. Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200°C до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
