Ингредиенты для "Карамельный пудинг":
Масло сливочное (для смазывания формочек)
Сахар (4 ст. л. - для карамели, 5 ст. л. - для пудинга) — 9 ст. л.
Вода (1 ст. л. комнатной температуры, 2 ст. л. горячей, для карамели) — 3 ст. л.
Яйцо (для пудинга) — 2 шт
Молоко (для пудинга) — 250 мл
Рецепт "Карамельный пудинг":
1. Немного смазать формочки (я брала небольшие кружки) растительным маслом. Сахар (4 ст. л.) высыпать в сотейник и влить 1 ст. л воды. Варить карамель до золотистого цвета (важно не перестараться). Снимаем с огня и добавляем горячую воду и быстро! перемешиваем чтобы не свернулась карамель. Разливаем по формочкам (по 1 - 1,5 ст. л), оставляем застывать.
2. В миску разбиваем яйца и взбиваем. Вылить молоко в сотейник и высыпать туда сахар (5 ст. л.), держать на среднем огне пока не растворится сахар. Влить молочно-сахарную смесь в яйца помешивая (молоко не должно быть очень горячим). Процедить и разлить по формочкам с карамелью.
3. На дно большой формы ставим ткань и выливаем туда горячую воду ( до половины формы). Накрываем каждую формочку с пудингом фольгой и ставим в большую форму с водой. Держим в духовке 35 минут при температуре 150 градусов.
4. Вынимаем с формочек (просто поставьте сверху тарелку и переверните), готово. Приятного аппетита
