▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
Корж:
1. Яйца – 3 шт
2. Сахар – 2 ст.ложки
3. Мед жидкий – 2 ст.ложки
4. Масло растительное – 2 ст.ложки
5. Какао – 4 ст.ложки
6. Мука – 4 ст.ложки
7. Сода – 1 чайная ложка под нож
8. Лимонный сок – 1 ст.ложка
9. Кедровые орехи – 1 горсть
Крем :
1. Сливочное масло – 100 г
2. Зефирный десерт клубничный – 170 г
3. Карамельный топпинг – 3 ст.ложки
Глазурь:
1. Сметана – 4 ст.ложки
2. Сахар – 3 ст.ложки
3. Какао – 4 ст.ложки
4. Масло сливочное – 30 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить мед, затем масло.
2. Снизив скорость миксера до минимума, понемногу всыпать просеянную смесь муки и какао.
3. Вымешать до гладкости. Добавить горсть орешков и погашенную лимонным соком соду. Еще раз легко перемешать.
4. Вылить в прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Готовый корж остудить на решетке полностью, затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.
5. Отлежавшийся корж станет мягким и нежным. Разрезать его на 2-3 пласта аккуратно. Смазать коржи сверху тонким слоем карамельного топинга.
6. Для крема взбить размягченное масло добела, затем частями добавить мягкий зефирный крем, продолжая взбивать. Если нет мягкого зефира, можно обычный разрезать пополам и подогреть немного в микроволновке. Размягчившийся зефир сразу же теплым взбить с маслом. Намазать коржи кремом и сложить друг на друга. Убрать в морозилку, пока варится глазурь.
7. Для глазури смешать в кастрюльке с толстым дном сметану, сахар и какао и проварить до загустения на небольшом огне, помешивая. Снять с огня и вмешать масло.
8. Остудить глазурь до теплого состояния и вылить на охлажденный корж, давая свободно растечься. Не следует размазывать глазурь, надо наклонять корж, добиваясь равномерного покрытия.
9. Охладить торт с полчаса в холодильнике и нарезать на небольшие пирожные. Подавать с крепким свежесваренным кофе.
Приятного аппетита!
