Лолипоп переводится как конфетка на палочке. А я приготовлю куриную "конфетку на палочке". Мои гости очень любят это блюдо и всегда просят его приготовить. Так как использую я только верхнюю часть крыла, то всегда с этим блюдом параллельно готовлю острые крылья с кунжутом, рецепт будет следом)
Мне понадобилось:
1. Куриные крылья 1,5 кг.
2. Панировочные сухари.
3. Яйцо и 1 чайная ложка молока
Это из обязательного. Все остальное можно подбирать по своему вкусу, я беру уже проверенный рецепт:
4. Соевый соус четверть стакана
5. Мед 1 чайная ложка.
6. Чеснок, соль, перец.
Самое сложное это подготовка "конфеток". Для начала крылышко режем на 3 части по суставам.
Кончики крыльев я не использую. Среднюю часть откладываем, она понадобится для следующего рецепта острых крыльев. Берем острый маленький ножик и поддевая кожу у сустава освобождаем его.
Когда сустав освободится, тремя пальцами "съезжаем" по кости вниз и придавливаем.
И затем выворачиваем мясо на изнанку, формируя "конфетку"
Звучит сложно, на самом деле это быстро, на все конфетки ушло минут 15.
Маринуем. Соевый соус, мед и зубчик тертого чеснока+ соль и перец (тут уже нужно по вкусу, можно сделать острыми под пивко) Хотя бы на час так оставить. Дальше делаем льезон - молоко+яйцо, соль, взболтать.
Обмакиваем конфетку в льезон и потом в сухари. У меня сухари одной известном фирмы, они идут с куркумой и паприкой, можно и самим так намешать-но это скорее для красоты. Можно и обычные.
Выкладываем на противень. Для красоты и удобства обмотать косточки фольгой. Хотя можно и без нее, просто косточки почернеют. Запекать при 200 минут 40.
Соус можно использовать какой нравится. Я делаю соус а-ля "Тысяча островов". Легкий майонез+кетчуп+тертый на мелкой терке лук по вкусу, паприка,черный перец и соль.
Подаем Извиняюсь за качество фото, гости уже стояли над душой) Соус не влез в кадр) Приятного! ПЫСЫ-можно делать такой лолипоп и из ножек, позже будет рецепт ;)
