Простой пошаговый рецепт приготовления кекса с яблоками и пудингом.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 75 г
Кефир, йогурт или сметана — 150 мл
Сахар — 150 г
Мука — 180 г
Ванильный пудинг — 40г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Яблоки — 3-4 шт.
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Количество ингредиентов дано для формы 16 х 26 см. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиками со стороной 1-1,5 см.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
4. Добавить кефир и еще раз взбить.
5. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, добавить пудинг. Перемешать до однородной массы без комочков.
6.Добавить в тесто кусочки яблок и перемешать.
7. Форму выстелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму и разровнять. Присыпать сверху миндальными лепестками и коричневым сахаром.
8. Предварительно разогреть духовку до 180ºC. Выпекать кекс в духовке 35-45 минут. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки — она должна выйти сухой из середины кекса. Кефир лучше использовать не слишком жидкий. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или жидкую сметану.
Приятного аппетита!
-
