Очень вкусный кекс. Нежнейший сладкий бисквит с кусочками фиников, политый медово-лимонным соусом с кунжутом. Ну очень вкусно!
Ингредиенты для "Кекс с финиками и кунжутом":
Финик (для теста) — 100 г
Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Сахар (для теста) — 150 г
Йогурт (натуральный, 1 стандартный стаканчик, для теста)
Мука пшеничная (для теста) — 200 г
Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пакет.
Кунжут (2 ст.л. для теста и 1 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.
Масло оливковое (для теста) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Мед (для соуса) — 100 г
Сок лимонный (сок одного маленького лимона, для соуса) — 50 мл
Вода (для соуса) — 50 мл
Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте йогурт и масло, и еще раз взбейте.
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в полученную смесь. Взбейте.
Добавьте финики и кунжут в тесто. Влейте тесто в смазанную сливочным маслом форму, запекайте 30—35 минут при температуре 175 градусов.
Пока кекс печется, приготовьте соус. Для этого нагрейте мед в кастрюльке, затем добавьте лимонный сок и такой же объем воды (это по рецепту). Но так получается многовато соуса. В следующий раз я воду добавлять не буду. Перемешайте соус и всыпьте кунжут.
Готовый кекс обильно полейте соусом. Получается очень интересное сочетание сладкого теста и кисловатого соуса.
Осталось заварить свежий чай или сварить кофе и....
Приятного аппетита!
