Ингредиенты:
Баранина или говядина — 600 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Перец сладкий — 1-2 шт.
Чеснок — 3-5 зубчиков
Рис — 4-5 ст. л.
Грецкие орехи — ½ стак.
Перец черный горошком — 5-10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Зелень кинзы или петрушки — ½ пучка
Перец горький — 1 шт.
Приготовление:
1. Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.
2. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще 10-15 минут.
3. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 литра), посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса).
4. Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю к мясу, когда оно хорошо разварится. Затем всыпать рис и варить до его готовности.
5. За 5 минут до готовности риса положить орехи. В самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.
6. Выключить огонь. Готовому супу дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
Приятного аппетита!
