Ингредиенты:
1. Болгарский перец 6-9 шт.
2. Оливковое масло 2 ст. л.
3. Бальзамический уксус 1.5 ст. л.
4. Чеснок 4 зубца
5. Соль 1.5 ст. л.
6. Различная зелень по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200-205 градусов. Застелить противень фольгой.
Покрыть каждый перец слоем оливкового масла и выложить на противне. Запекать 15-20 минут, пока кожица не почернеет местами. Перевернуть перцы и запекать еще 20 минут. Вынуть из духовки и переложить в пакет. Плотно затянуть пакет и оставить на час (или даже больше, чтобы перцы пропарились).
Через час очистить перцы от кожицы и семян, затем нарезать или разорвать руками на крупные кусочки.
Порубить чеснок и добавить к перцу. Смешать оставшиеся ингредиенты в соус и заправить салат. Посыпать зеленью и оставить на ночь в холодильнике.
Хотим еще добавить, что желательно выбирать перцы разных цветов - желтый, красный, зеленый. Тогда Ваш салат будет симпатичнее выглядеть и не только своими вкусовыми качествами оставит отпечаток в памяти гостей .
Приятного аппетита!
