Сохрани себе!????
1. Куриные котлетки с грибами
????на 100грамм - 91.4 ккал????Б/Ж/У - 13.52/2.45/3.3????
Ингредиенты:
Куриное филе 350-400 г
Шампиньоны свежие 200-250г
Лук (по желанию)
Яйцо 1-2 шт.
Сметана 2-3 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Укроп (можно сухой)
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками. Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать. По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса (они сильно ужариваются).
Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин. Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышко
2. Котлеты из брокколи с сыром
????на 100грамм - 126.65 ккал????Б/Ж/У - 11.83/6.89/5.33????
Ингредиенты:
300 г брокколи
150 г тертого нежирного сыра
2 яйца
1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
соль, перец, специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
3. Куриные котлеты с морковью и кабачком
????на 100грамм - 43.03 ккал????Б/Ж/У - 3.31/1.4/4.3????
Ингредиенты:
Фарш из куриного филе 200 г*
1 крупная морковь
1 кабачок некрупный (грамм на 500)
1 луковица
1 белок
Специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).
4. Кабачково-куриные котлеты
????на 100грамм - 76.17 ккал????Б/Ж/У - 7.15/3.36/4.32????
Ингредиенты:
Куриный фарш из филе - 700 г
Кабачок - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 5 г
Хлеб цельнозерновой - 30 г
Молоко - 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Панировочные сухари - по вкусу (можно заменить на овсяную муку)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Куриное филе перемалываем на фарш. С хлеба срезаем корочку и размачиваем его в молоке.
Кабачок очищаем от кожи и семечек, трем на мелкой терке.
Лук и чеснок мелко рубим. Добавляем все к мясу.
Вымешиваем фарш с добавлением соли и перца.
Из фарша формируем котлетки, обваливаем их в панировке и жарим на капле масла.
5. Капустные котлеты
????на 100грамм - 74.72 ккал????Б/Ж/У - 2.81/1.03/14.01????
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Лук — 1 шт.
Манная крупа — 1/2 стакана
Мука — 1/2 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Панировочные сухари — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на оливковом масле до хрустящей золотистой корочки.
6. Куриные котлеты с кабачком и творогом
????на 100грамм - 86.05 ккал????Б/Ж/У - 9.21/3.69/3.96????
Ингредиенты:
Фарш из куриного филе - 0,8-1 кг.;
200 гр. творога 5-9% (я брала обезжиренный);
1 небольшой кабачок (т.е. до 15-17 см);
1 яйцо;
2ст.л. с небольшой горкой кукурузного (картофельного) крахмала;
3 зубчика чеснока
Соль, свежемолотый черный перец.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, чеснок очень мелко порубить ножом. Все ингредиенты смешать, добавить крахмал. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом (или без) на огне больше среднего до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности минут 5. Можно приготовить на пару не обжаривая.
7. Рыбные котлеты с морковью
????на 100грамм - 94.85 ккал????Б/Ж/У - 12.71/4.13/2.01????
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 500 г (у нас минтай)
Морковь - 1 шт
Сыр нежирный - 50 г
Луковица - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Соль, специи - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу. К рыбе добавляем сыр, нарезанный лук и натертую морковь, йогурт, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками котлеты, выкладываем их на противень и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 220 градусов.
Подавая к столу, можно украсить зеленью и дольками лимона.
8. Рыбные котлеты с творогом: 0% жирности!
????на 100грамм - 70.09 ккал????Б/Ж/У - 14.2/0.49/2.33????
Ингредиенты:
400 г трески
100 г обезжиренного творога
1 луковица средняя
2 дольки чеснока
Пучок укропа
Соль, специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе рыбы помыть, разрезать на части.
Лук и чеснок почистить.
Рыбу, лук и чеснок провернуть в мясорубке.
Укроп измельчить.
В полученный фарш добавить творог, соль и специи с укропом.
Хорошо вымесить тесто, что бы оно стало однородное по цвету и составу.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выстелить противень выстелить бумагой для выпечки.
Из фарша сформировать котлетки и выложить на подготовленный противень.
Готовить в разогретой духовке до готовности. Примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!
