Немного практики - и сытный завтрак готов. Нравится детям, а внутрь можно завернуть разные овощи: картошку, капусту разных сортов, горошек, натeртый редис, морковку, пресный сыр и т. д.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 2 стак.
Картофель
Сыр творожный (панир) — 100 г
Горошек зеленый
Кинза
Кориандр (молотый)
Перец красный жгучий (молотый)
Масло сливочное
Соль
Приготовление
Замешиваем мягкое пресное тесто из серой муки и воды, чтобы не прилипало к рукам. Можно сделать заранее и поставить в холодильник.
Картофель и панир трём на тёрке, горошек слегка отвариваем и приминаем ложкой, режем зелень, добавляем соль, порошок кориандра и красного перца, всё перемешиваем.
Делаем колобок из теста обмакиваем в муку, слегка раскатываем, кладём начинку на середину.
Защипываем края наверх, обмакиваем в муку, переворачиваем защипанным отверстием вниз и начинаем раскатывать, периодически обмакивая в муку, чтоб не прилипало к скалке.
Это полуфабрикат.
А это готовая продукция - круглая лепёшка равномерной толщины по размеру немного меньше вашей сковородки.
Разогреваем сковородку, капаем немного масла, подсушиваем одну сторону, переворачиваем, смазываем хорошо маслом, снова переворачиваем. смазываем другую сторону и поджариваем до лёгкой корочки. Подаём парату горячей с райтой -кисломолочным напитком.
