Свиная вырезка — 400 г
Свекла сырая — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 3 шт.
Перец острый свежий — 1 стручок
Сахар — 1 ч.л.
Масло оливковое или подсолнечное — 100 г
Зелень свежая (петрушка, сельдерей) — 40 г
Уксус — 1 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Соль — по вкусу.
Свежую свеклу и морковь натереть на крупной терке в одну посуду, заправить соевым соусом, перемешать. Вырезку нарезать соломкой, обжарить до готовности на раскаленном масле, смешать с сахаром. Перец чили нарезать очень тонко, добавить к мясу. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до полупрозрачности. Зелень мелко порубить. Все смешать в одной емкости, заправить уксусом и маслом, убрать в холодильник на пару часов.
