Рецепт пельменей гедза не напугает сложностью даже начинающую хозяйку. Главное, правильно подобрать ингредиенты и ничего не забыть.
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
180 мл кипятка
1/4 чайной ложки соли
Для начинки:
250 грам тонко нашинкованная белокочанная капуста
250 грам курицы
1/2 ч.л. мелко нарезанного свежего имбиря
соль по вкусу
1 столовая ложка светлого соевого соуса
2 ч.л. китайского рисового вина
1 чайная ложка кунжутного масла
Для соуса:
2 столовые ложки красный перец чили
1 столовая ложка светлого соевого соуса
1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
Приготовление:
Просеять муку в миску , добавить соль , затем добавте воды и смешать в тесто. Месите до получения однородной массы на слегка посыпая мукой поверхность , затем накрыть влажной тканью и оставить на 25-30 минут. Наполняем смесь капусты , мелконарезанной курицей , зеленым луком , имбирем , солью , соевым соусом , вином и кунжутным маслом.
Скатать тесто колбаской около 2,5 см в диаметре . Нарезать колбаску на 30 маленьких кусочков и раскатать каждый в тонкий круг около 5 см в диаметре .
Выложить около 1 1/2 ст. л. начинки в центр каждого круга и сложите в полумесяц .
Налить в большую кастрюлю воду. Довести до кипения. Добавить пельмени и варить в течение 5 минут . Когда пельмени будут плавать на поверхности удалить их шумовкой и разложить на широкой тарелке или подносе.
Приготовить соус , объединив все ингредиенты соуса
Подавать в месте с соусом.
