Ингредиенты
Лимоны: 1 шт
Лавровый лист: по вкусу
Соус соевый: по вкусу
Вермишель из твердых сортов пшеницы: 100 гр
Свежая морковь: 1 шт
Лук репчатый: 2 шт
Петрушка: по вкусу
Укроп
Говядина: 300 гр
Бульон говяжий: л
Мята: по вкусу
Кабачок: 1 шт
Корень имбиря: 20 гр
Тимьян: по вкусу
ветчина: 50 гр
лук-шалот: 1 шт
Свежий имбирь и лук нарезать ломтиками и положить в кипящий говяжий бульон, добавить мяту, петрушку, тимьян, укроп и лавровый лист, кипятить около 10 минут, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и потомить ещё 10 минут.
Кабачок, не очищая, нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой. Лук‑шалот нарезать полукольцами, ветчину – кубиками, говядину – тонкой соломкой.
Бульон процедить. В кипящий бульон выложить нарезанные овощи, а затем мясо и вермишель, размешать, добавить ветчину и заправить соевым соусом. Проварить суп 10 минут.
Подавать с ломтиком лимона.
