Яркое дополнение к любому блюду популярно в разных кухнях мира. Учимся готовить один из самых знаменитых деликатесов.
Кисло-сладкий соус – основа множества вкуснейших блюд, а потому стоит научиться его готовить. В приготовлении он очень прост, а своим вкусом может порадовать даже отъявленных гурманов.
Да и сочетается этот восточный соус практически со всем, будь то курица, рыба или овощи. Именно поэтому он невероятно популярен почти во всех кухнях мира.
Подбор ингредиентов
Это основа для многих деликатесов
Он имеет множество вариаций, и почти каждая хозяйка готовит его по-своему. Но не забудь выбрать лучшие компоненты. Особенно это касается ананасов и коричневого сахара: они незаменимы. Все остальное можно добавлять и убирать по своему вкусу.
Главное – примерно соблюдать пропорции: в целом, это 1 часть сладости, 1 часть кислоты и 3 части основы. Сладким может быть сахар или мед. Добавлять кислоту в блюдо может уксус или лимонный сок. Ну а основа зависит от твоих предпочтений: обычно это томатная паста или кетчуп.
Приготовить кисло-сладкий соус правильно совсем несложно: особых правил тут нет. То же касается времени: как правило, весь процесс приготовления занимает не больше четверти часа. Как видишь, всего несколько минут – и у тебя под рукой окажется красивая и универсальная добавка.
Пошаговый рецепт
С приготовлением этого восточного деликатеса сможет справиться каждая хозяйка – настолько здесь все просто. Главное – провести достаточное количество экспериментов, чтобы найти свой любимый оттенок вкуса. Кому-то нравится больше остроты, кто-то предпочитает сладость: все тут сугубо индивидуально и строгих правил уже никто не придерживается.
Ингредиенты
Название блюда: Вкусный кисло-сладкий соус
Основные продукты: кетчуп, ананасы
Время приготовления: 10 минут
Кухня: восточная
Ингредиенты:
1. Коричневый сахар – 50 г
2. Уксус – 50 г
3. Кетчуп – 150 г
4. Ананасы – 1 маленькая банка
5. Соевый соус – 1 ст.л.
6. Имбирь – ½ ч.л.
7. Красный перец чили – ½ шт.
Приготовление
1. Измельчаем ананасы и перец. Смешиваем все компоненты и ставим на огонь.
2. Доводим до кипения и готовим 5 минут на небольшом огне.
3. Подавать кисло-сладкий соус нужно в небольшой пиалке. Можно также залить им готовое блюдо.
Лучшие сочетания
с чем есть кисло-сладкий соус
Соус подойдет для мяса, рыбы, овощей и гарнира
Это только один из многочисленных вариантов приготовления столь необычного и любимого восточного дополнения к блюдам. В него можно отправлять и другие продукты: чеснок, зеленый лук, морковь и крахмал. Все это влияет и на вкус, и на текстуру готового деликатеса.
Кроме того, яркие вкрапления овощей и зелени только украсят готовую подливку. Что же касается сочетаний, то применять ее можно практически везде: он хорош с рыбой, со свининой и курицей, с овощами и даже гарнирами. И речь идет не только о классических сочетаниях – ты вполне можешь использовать собственные вариации.
-
-
