Быстрое блюдо - к тому же отлично замораживается без ущерба для вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст.л. оливкового масла
½ стaкана мелко порезанного репчатого лука
250-300 г свиного или говяжьего фарша
¼ ч.л. соли
¼ ч.л чёрного перца
1 стакан риса
½ стакана мелко порезанной зелени петрушки и кинзы
4 кабачка
½ стакана сметаны
½ стакана бульона
¼ стакана тёртого твёрдого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В режиме "Выпечка" обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла без запаха мелко порезанный репчатый лук. Добавить туда фарш. Посолить, поперчить. Разбивая ложкой, чтобы не было крупных кусков, а потом просто периодически помешивая, обжарить фарш до готовности. Попробовать на соль.
До того,как начал жариться фарш, сварить рис до полуготовности в режиме "Рис,крупы" 25 минут.
Вывалить готовый рис в чашу мультиварки с фаршем. Туда же добавить мелко порезанную зелень петрушки и кинзы. Перемешать.
Риса должно быть меньше, чем мяса. Переложить пока в мисочку.
Пока жарился фарш и варился рис, почистить кабачки, порезать на четвертушки вдоль, а потом на нетонкие ломтики. Обжарить до полуготовности, слегка посолив, в режиме "Выпечка" с небольшим количеством масла (оливкового).
В чашу выложить половину кабачков, полить их смесью половины сметаны и бульона. На кабачки выложить рисово-мясную смесь, а на смесь вторую половину кабачков. Залить сверху оставшейся сметаной, теперь с добавлением тёртого сыра.
Выпекать 40-45 минут в режиме "Выпечка". Низ запеканки получается румяный.
Для ускорения процесса можно рис отварить в кастрюльке, пока обжариваете фарш.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
