1. Шоколадное желе
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Сахар — 1 стак.
Черный или молочный шоколад — 200 г
Желатин — 20 г
Приготовление:
1. Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить.
2. Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.
Совет: если хотите желе выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую воду.
2. Десерт сметанное желе "Птичье молоко"
Ингредиенты:
Сметанный слой:
Сметана 20% — 2 стак.
Сахар — по вкусу
Лимонная кислота — 1 щепотка
Желатин — 15 г
Шоколадный слой:
Вода — 2 стак.
Какао — 4 ст. л.
Сахар — по вкусу
Желатин — 15 г
Приготовление:
1. Сметанный слой: сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать.Вылить в форму застывать.
2. Шоколадный слой: воду, сахар и какао перемешать и закипятить. Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой. Можно вместо воды брать сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить. Перед подачей на стол достать из формы. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и, чередуя цвета, делаем несколько слоев.
3. Желе кефирное
Ингредиенты:
Кефир (любой жирности) — 0,5 л
Сахар — 1 стак.
Желатин — 15 г
Вода — 0,5 стак.
Ваниль — по вкусу
Какао — 3 ч. л.
Приготовление:
1. Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры.
2. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристаллов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту.
3. Смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется, влить второй.
Приятного аппетита!
