Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана
Вода — 180 Миллилитров
Соль — 0,5 Чайных ложки
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Зелень — 300 Грамм (укроп, петрушка, кинза, крапива, зеленый лук)
Яйцо — 1 Штука
Сыр мягкий (можно творог)— 200-300 Грамм
Количество порций: 6-8
Соль растворяем в воде, добавляем растительное масло и выливаем в муку. Замешиваем тесто и даем ему насстояться минут 25-30.
Зелень моем, полотенцем убираем лишнюю влагу и нарезаем. Не советую нарезать мелко.
Сыр натираем на крупной терке.
Смешиваем сыр с зеленью и яйцом. Можно слегка посолить.
Делим тесто на части и раскатываем очень тонкие лепешки.
Выкладываем на один край лепешки начинку. Количество начинки зависит только от вас, но смотрите, чтобы пирог не разорвался.
Закрываем начинку вторым краем и хорошо залепляем края.
Хорошо разогреваем сковороду, затем уменьшаем огонь до уровня ниже среднего и жарим афарары на сухой сковороде.
Готовые афарары смазываем сливочным маслом.
Складываем один на другой. Можно накрыть и дать постоять минут
