Продукты
750 г мягкого творожного сыра «Гвина левана Тнува» 9%
2 ч. л. ванильного экстракта («тамцит ваниль»)
2/3 стакана (130 г) сахара
1 пачка растворимого ванильного пудинга («инстант пудинг бе-таам ваниль»)
225 г пасты из какао и орехов («мимрах какао-эгозим»)
1 коробочка (250 мл) сливок для взбивания («Шаменет ле-акцафа») 32 или 38% от «Шеф лаван»
½ стакана молока «Халав Тнува»
200 г печенья (24-28 шт.) «Пети-бер»
тертый шоколад для украшения
Способ приготовления
Поместить в большую миску творожный сыр, ванильный экстракт, ½ стакана сахара и перемешать в гладкую смесь. Добавить порошок растворимого пудинга и перемешивать до образования однородной смеси.
Половину получившегося творожного крема выложить в другую миску. Добавить в одну из мисок с кремом пасту из какао и орехов и тщательно перемешать до однородного состояния.
Взбить сливки с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Распределить ее поровну между двумя мисками с кремом. С помощью лопатки соединить взбитые сливки с кремом в каждой миске.
Вылить молоко в глубокую тарелку. Обмакнуть половину всего печенья (12-14 шт.) в молоко и выложить слоем на дно квадратной формы 24 х 24 см или другой формы такой же площади. Для каждого слоя нужно использовать половину порции ванильного крема и половину порции крема с пастой из какао и орехов: на слой печенья выкладывать попеременно по 1 ст. л. каждого крема. Разровнять и слегка смешать лезвием ножа, чтобы получился «мраморный» эффект. Накрыть вторым слоем печенья, предварительно обмакнув каждое в молоко. Снова выкладывать попеременно по 1 ст. л. каждого крема на слой печенья, создать «мраморный» рисунок и немного покачать форму, чтобы кремовая поверхность стала чуть ровнее, но не полностью, а выглядела слегка волнообразной.
Накрыть форму с тортом и поместить в холодильник минимум на 8 часов, желательно на всю ночь, чтобы торт уплотнился. Перед подачей украсить тертым шоколадом.
