Такая лазанья тоже имеет право на существование. Тем более, что традиционный итальянский сыр и колбаски в рецептуре играют не последнюю роль. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
Для томатного соуса:
Оливковое масло2 ст. л.
Желтый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Помидоры измельченные1 кг
Орегано1 ст. л.
Сольпо вкусу
Баклажаны2 шт.
Сыр Рикотта1,5 чашки
Итальянские колбаски200 г
Соус Песто1/3 чашки
Базиликпо вкус
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 205 градусов. Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Выложить на противень, устланный пекарской бумагой. Посолить и запечь в течение 15 минут.
Приготовить соус. Для этого вбольшой кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло, добавить нарезанные лук и чеснок и обжарить в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить помидоры и хорошо перемешать. Тушить еще 2-3 минут. Выключить огонь и измельчить содержимое кастрюли с помощью погружного блендера. Добавить орегано и посолить.
Колбаски поджарить в сковороде на среднем огне, разламывая по мере готовности деревянной ложкой.
В форму для запекания влить щедрую порцию соуса.
На каждый ломтик баклажана выложить по листочку базилика, ложке сыра и колбасы. Свернуть ломтики баклажана рулончиками и поместить в форму для запекания. Полить соусом, добавить Песто и запекать в течение 20 минут.
Вынуть из духовки, снова полить соусом Песто и оливковым маслом. Подавать в горячем виде.
