Мексиканские основные блюда в традиционном понимании могут отлично сойти и за закуску на фуршетном столе. Какую роль отвести этим изумительным такос с говяжим фаршем - решать вам.
Ингредиенты:
Оливковое масло1 ст. л.
Красный лук1 шт.
Изюм1/2 стакана
Куриный бульон1 чашка
Чили-перец молотый1 ст. л.
Красный перец молотый1/4 ч. л.
Корица1 щепотка
Фарш говяжий500 г
Тортильи16 шт.
Капустапо вкусу
Маринованный лукпо вкусу
Способ приготовления:
В тяжелой сковороде на среднем огне нагреть одну столовую ложку оливкового масла и обжарить тонко нарезанный красный лук. Добавить изюм и куриный бульон вместе с порошком чили, красным перцем и корицей. Перемешать и тушить, пока большая часть бульона не испарится.
Переложить содержимое кастрюли в миску кухонного комбайна и измельчить до однородной массы.
В этой же сковороде обжарить фарш, слить лишний жир. Добавить смесь лука, изюма и специй. Посолить.
На каждую тортилью поместить по 1,5 ст. л. мяса, свернуть и закрепить с помощью зубочистки.
В большой сковороде нагреть масло и обжарить такос швом вниз до золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячими с шинкованной капустой, красным луком и любимым соусом.
