Рецепт кускуса с морковью и нутом мы позаимствовали из восточной кухни. Несмотря на то, что в этом блюде нет мяса, оно прекрасно справляется с чувством голода.
Ингредиенты:
Кускус1/2 чашки
Куриный бульон1/2 чашки
Молотый тмин2 ч. л.
Молотый кориандр2 ч. л.
Молотый имбирь1/2 ч. л.
Тертая морковь1 чашка
Консервированный нут400 г
Чеснок1 зубчик
Фета1/2 чашки
Рубленый миндаль1/3 чашки
Оливковое масло2 ст. л.
Соль1/4 ч. л.
Черный молотый перец1/4 ч. л.
Способ приготовления:
В небольшой кастрюле соедините кускус, бульон, тмин, кориандр и имбирь.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 8-10 минут, иногда помешивая. Жидкость должна полностью выпариться, а кускус стать мягким.
В большой миске смешайте кускус, морковь, нут, измельченный чеснок, раскрошенную фету и рубленый миндаль.
Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем.
Подавайте блюдо к столу.
