Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 г
Сахар-песок - 210 г
Пшеничная мука - 390 г
Какао-порошок - 35 г
Яйцо - 2 шт.
Желток яичный - 2 шт.
Соль - 1/6 ч. л.
Сахарная пудра - 140 г
Лимонный сок - 3 мл.
Кондитерская присыпка "Радуга" - 1 уп.
Приготовление:
1. Сегодня мы предлагаем Вам не просто испечь печенье, даже не просто испечь печенье-валентинку! Сегодня мы предлагаем выразить свою любовь и заботу в виде печенья для украшения кружки. Надеемся, что наш рецепт поможет Вам в очередной раз выразить свои чувства самым близким людям. Для теста нам понадобится мягкое сливочное масло, поэтому, первым делом, вынимаем масло из холодильника. От двух яиц отделяем желтки. Один белок откладываем для приготовления глазури, второй нам не понадобится.
2. В один стакан сахара (210 гр.) добавляем одно яйцо и два желтка.
3. Взбиваем до растворения сахара.
4. В тесто добавляем соль и 200 гр. мягкого сливочного масла, размешиваем. Порциями всыпаем три стакана пшеничной муки (390 гр.).
5. Каждый раз тщательно размешиваем тесто.
6. В тесто добавляем 35 гр. (примерно 7-8 чайных ложек) какао-порошка.
7. Тщательно вымешиваем тесто, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
8. Вынимаем тесто из холодильника, делим на три части и каждую раскатываем скалкой в тонкий пласт. Тесто нужно раскатывать сверху вниз, с нажимом. Духовку ставим разогреваться до 170 градусов.
9. Если у Вас нет формы, которая делает отверстие для кружки, сделаем её сами. Для этого, на листе бумаги нарисуем сердечко, ширина моего сердечка была 6 см.
10. Теперь измерим толщину кружек в доме и на сердечке нарисуем прорезь для кружки.
11. Вырезаем наш трафарет.
12. Удобнее всего использовать для вырезания форм стек (нож для пластилина).
13. С помощью трафарета вырезаем формочки, из остатков снова формируем шар, раскатываем и используем тесто повторно.
14. На противень капаем несколько капель воды (чтобы бумага не скользила), застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наше печенье.
15. Печенье нужно выпекать в верхней половине духовки около 10 минут (зависит от толщины и размера печенья).
16. Теперь приступим к приготовлению глазури. Берем один отложенный белок и порциями всыпаем в него сахарную пудру каждый раз тщательно размешивая.
17. Нужно стараться, чтобы образовывалось как можно меньше пузырей. Масса получается густой, светлой и однородной.
18. Теперь для лучшей пластичности глазури добавляем в нее несколько капель лимонного сока. Еще раз размешиваем, наша глазурь готова.
19. Наносим глазурь на печенье, удобнее всего это делать кисточкой, промакивающими движениями. Теперь . включаем фантазию, можно сделать надпись с помощью трафарета, или просто зубочисткой (например, смесью горячего шоколада и сливочного масла).
20. Я поступила проще, и украсила печенье кондитерской посыпкой. Делать это нужно через пару минут после нанесения глазури на печенье.
21. Убираем печенье в холодильник на 10 минут.
22. Вот таким нехитрым способом, получаем отличный способ донести до любимых свою заботу.
Радуйте и любите друг друга!
Приятного аппетита!
-
-
