В некоторых странах ближнего зарубежья (Белоруссии, Польше, Литве), бигус считается традиционным блюдом. В России же бигус ассоциируется с предприятиями общественного питания, а чаще всего со срочной службой в армии. Бигус, приготовленный в мультиварке, очень вкусное и полезное блюдо.
Нужны следующие продукты:
кочан свежей капусты – примерно грамм на 700;
мясо, лучше говядину – около полкило;
одинаковое, по весу, количество моркови, лука и помидоров – по 200 грамм;
томатная паста – 5 столовых ложек;
масло подсолнечное – 4 столовых ложки;
маринованные огурцы, соль, зелень, специи – на свой вкус.
Как приготовить бигус в мультиварке?
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Капусту нашинковать, лук и помидоры порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Необходимо выкладывать все продукты слоями. Сначала смазать чашу от мультиварки маслом, затем мясо – томатная паста – лук – морковь – половина количества капусты – помидоры (желательно кружочками) – оставшаяся капуста — соль и специи.
Готовить следует на режиме «мультиповар» при температуре 100 градусов, а время выставить – час (если такого режима нет – тогда «тушение», время то же). Минут за 10 до сигнала, бигус нужно перемешать и снова закрыть крышку.
Подавать бигус нужно со свежей зеленью и маринованными огурчиками. Бигус, приготовленный в мультиварке, получился очень вкусным.
Приятного вам аппетита!
