Этот тортик не только прост в приготовлении, но и отличается очень низким содержанием жиров. Для приготовления бисквита потребуются всего-лишь 2 столовые ложки растительного масла, а крем готовится без масла. Несмотря на незатейливый список ингредиентов, тортик получился очень вкусный.
Для приготовления
Бисквит
Мука пшеничная 250 гр.
Яйцо куриное 2 шт
Сахар 180 гр.
Лимон (сок и цедра) 1 шт
Масло растительное (без запаха) 2 ст. ложки
Разрыхлитель теста 15 гр.
Вода 4 ст. ложки
Яблоко 2 шт
Крем
Желток яичный 2 шт
Сахар 50 гр.
Мука пшеничная 30 гр.
Молоко 0,5 лтр
Ваниль (на кончике ножа)
Яйца взбить с сахаром до пышного состояния.
Добавить растительное масло, воду, сок и измельчённую (натёртую на мелкой тёрке) цедру лимона. Всё тщательно перемешать (можно воспользоваться миксером).
Ввести в смесь просеянную с разрыхлителем муку, смешать до однородного состояния.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на мелкие кусочки.
Добавить яблоки в тесто, перемешать.
В смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму выложить тесто ( Диаметр моей формы 22 см).
Выпекать в заранее разогретой до 175’C духовке 40 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). проверить готовность деревянной шпажкой.
Пока выпекается бисквит, приготовим крем: в молоко добавить ваниль и нагреть на небольшом огне. Взять 2 желтка и растереть с сахаром и мукой. Для получения не слишком «сухой» однородной массы, можно добавить 2-3 ст. л. молока из общего количества
В разогретое молоко добавить желтковую смесь и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне до загустения.
Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой плёнкой и остудить.
Пока мы готовили крем, наш бисквит испёкся. Готовый бисквит остудить на решётке, затем разрезать вдоль на 2 части и смазать кремом.
Украсить торт по собственному усмотрению.
