Ингредиенты:
бисквит:
* 5 яиц
* стакан сахара (250мл)
* стакан муки
* 1 ч л разрыхлителя
* упаковка цветного пищевого красителя (по желанию)
крем:
* упаковка сливочного масла(200гр)
* банка сгущенки
украшение:
* консервированные персики
* 1 уп желе для торта прозрачного
* 4 белка и 1 млт ст сахара для белкового крема.
Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Смешиваем желтки с половиной стакана сахара. Взбиваем миксером добела. Просеиваем туда муку с разрыхлителем и красителем, еще раз взбиваем. В отдельной ёмкости взбиваем белки, постепенно добавляя оставшуюся половину стакана сахара до мягких пиков. Смешиваем белковую и желтково-мучную смесь и хорошенько взбиваем. Выливаем тесто с смазанную чашу МВ. Режим Выпечка 1 час. После окончания режима крышку сразу не открываем, пусть постоит минут 10-15. Затем аккуратно вытаскиваем наш бисквит и даем ему полностью остыть. Пока остывает делаем крем. Размягченное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенку. Крем готов. Делаем белковый крем на водяной бане. Смешиваем белки с сахаром в глубокой емкости. Ставим на водяную баню. Вода должна не сильно кипеть, и не касаться емкости с белками и сахаром. Начинаем взбивать сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая до максимальной. В общем взбивать минут 10 до устойчивых пиков. В самом конце добавить несколько капель лимона и взбить еще раз. Всё, можно снимать с плиты. Вырезаем форму сердца( по желанию ). Разрезаем бисквит на коржи, щедро смазываем каждый корж кремом, у меня их было три. Бока и верх немного тоже смазываем тонким слоем. Я украсила белковым кремом сначала только верх торта, затем приготовила желе, инструкция на упаковке, залила им верх торта с фруктами( у меня персики), застывает оно быстро, буквально за 5 мин., затем бока. Всё, торт готов. Отправляем в холодильник на несколько часов и можно есть.
-
-
