Ингредиенты:
1 стак. зеленой (коричневой) чечевицы
½ стак. булгура, желательно светлого
3-4 стак. томатов, нарезанных
6-8 зуб. чеснока, пропущенных через пресс
2 ст. л. оливкового масла
½ стак. петрушку, очень мелко порубленной
¼ стак. цитрусовой заправки/винного уксуса
соль и перец по вкусу
сок лимона по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить чечевицу и булгур согласно инструкциям на упаковке. Когда будут готовы, перемешать и отставить в сторону.
2. Обжарить на слабом огне томаты и чеснок с оливковым маслом в течение 15 минут, или пока томаты и чеснок не станут мягкими и ароматными. Снять с огня. Добавить чечевицу, булгур и петрушку, перемешать.
3. Заправить салат, приправить солью, перцем и лимонным соком. Подавать холодным или горячим.
Приятного аппетита!
