Количество ингредиентов дано для кексовой формы 25х10 см. или круглой кексовой формы диаметром 22 см.
Пищевая ценность 100 г готового блюда: белки-6,0 г.; жиры-26,5 г.; углеводы-36,9 г.; 415 ккал.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
Мука - 160 г
Миндальная мука - 50 г
Сахар - 150 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
Яйца - 3 шт.
Красное полусухое вино - 100 мл
Темный шоколад - 50 г
Ванильный сахар (8 г) - 1 пакетик
Корица - 2/3 ч.л.
Какао - 15 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Глазурь
Шоколад - 80 г
Сливочное масло- 40 г
Приготовление:
1. Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
2. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку, миндальную муку, корицу, соль и какао. Перемешать.
4. Добавить в тесто вино и остывший шоколад. Перемешать до однородности.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
6. Готовый кекс вынуть из духовки и остудить в форме в течении 10 минут.
7. Вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.
8. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом и перемешать до однородности. Глазурь слегка остудить.
9. Полить кекс глазурью.
Источник рецепта - beecook.net/shokoladnij-keks-skrasnim-vinom/
Приятного аппетита!
