30 минут
Ингредиенты Коктейль из морепродуктов 250 грамм
Лук репчатый
1 головка
Чеснок 3 зубчика
Перец сладкий1 штука
Помидоры 1 штука
Сок томатный 350 грамм
Шафран1 чайная ложка
Травы прованские1 чайная ложка
Базилик сушеный1 чайная ложка
Сок лимонный1 столовая ложка
Яйцо2 штуки
Инструкция
1. Берем 300 грамм морепродуктов. Можно меньше, можно больше - не имеет значения.
2. Промываем только что вскипяченной водой, затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды.
3. Доводим до кипения и оставляем варить 5 минут.
4. Пока готовится, обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок.
5. Приготовленную смесь добавляем в кастрюлю.
6. Затем слегка, также практически без масла, обжариваем один помидор и болгарский перец. Добавляем в кастрюлю.
7. Затем добавляем в кастрюлю 350 грамм томатного сока и порезанный свежий помидор.
8. Из специй: немного шафрана, провансальские травы и базилик.
9. С момента закипания ждем еще 5 минут.
10. Добавляем сок лимона, солим, перчим.
11. Перед подачей взбиваем до однородной массы два яйца и выливаем в суп.
12. Оставляем под крышкой настаиваться еще 5 минут.
13. И по тарелкам.
