Овощи на пару получаются очень вкусные, ароматные и хорошо сохраняют свою форму!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВИНЕГРЕТА:
Картофеля - 2шт
Моркови - 1шт
Свеклы - 1шт
Соленых огурчиков 1 шт
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Сок половинки лимона
Оливковое масло 100 мл
По веточке укропа и петушки
1 маленький зубчик чеснока
1 ч. л. сахара
Соль по вкусу, разумеется
100 г консервированного зеленого горошка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель, морковь и свёклу очистить, порезать кубиком и выложить СЛОЯМИ (чтобы сохранили цвет) в ёмкость для пароварки.
Готовим 30-45 минут в режиме "На пару" (время зависит от размеров и мощности мультиварки - у меня уходит 35 минут).
По готовности достаём мультиварню и даём овощам остыть.
В это время готовим ЗАПРАВКУ:
Все компоненты для заправки кладем в блендер и на средних оборотах превращаем их в жидкое пюре. Подсолим и снова включаем блендер. Попробуем, что получилось.
Если вам показалось, что чего-то не хватает, смело добавляйте и снова включайте блендер, это придаст блюду авторские черты;-)
Берем плоскую тарелку и выкладываем кубики овощей в квадрат четыре на четыре. Затем на него еще три таких же слоя.
Кстати, если хотите, то внутреннюю полость куба можно заполнить цельным зеленым горошком, а можно и ограничиться тем, что горошек у нас будет присутствовать в заправке.
Собирать кубик легко, благодаря маслу все держится на своих местах.
Смажем получившийся куб оливковым маслом для глянца.
Заправку выльем по полям тарелки, а можно и подать отдельно в соуснике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА с нескучным винегретом!;-)
