Ингредиенты
1 курица (на 1,2-1,5 кг)
2 луковицы
3 помидора
1 морковь
2 сладких перца
1 свекла
5 зубчиков чеснока
100 г ядер грецких орехов
зелень укропа и петрушки
растительное масло
молотый черный перец, соль
приправы для курицы по вкусу
1 Курицу вымыть, обсушить и снять кожицу. Нарезать тушку на порционные куски, смазать приправой для курицы, перцем, солью и обжарить на растительном масле.
2 Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке, помидоры и перец нарезать мелкими кубиками. Орехи измельчить. Зелень порубить.
3 На растительном масле обжарить лук, добавить измельченные овощи, зелень и орехи. Поперчить, посолить по вкусу.
4 Добавить зажарку к курице, влить немного воды и тушить на слабом огне 20 минут.
* Овощи получатся сочнее, если их жарить на соке, выделившемся из курицы во время жаренья.
* Для аромата в чахохбили можно добавить любые грибы.
* Диетическое чахохбили получается в мультиварке.
* Немного аджики придаст блюду пикантности.
* На гарнир подайте рис или картофель.
