Ингредиенты:
Вишня (без косточек) — 1 кг
Сахар — 300 г
Чёрный шоколад 60 % — 100 г
Ром — 50 мл
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Вишни и сахар поместите в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне и варите, время от времени снимая пену, до состояния густого сиропа, 20-25 минут (пена при этом уже должна собираться к центру). Температура в этом изделии не так важна.
3. Снимите с огня, влить ром, добавьте поломанный кусочками шоколад и тщательно перемешайте. Горячие вишни без труда растопят шоколад.
4. Разлейте по стерилизованным горячим банкам, закройте стерилизованными крышками. На полу или на полке расстелите сложенное вдвое кухонное полотенце, поставьте перевернутые вверх дном банки. Укутайте запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставьте так до остывания. После остывания переверните в нормальную позицию. Хранить банки в кладовке до 4 месяцев. После открытия хранить в холодильнике.
Автор рецепта - Виктория Попин
