Не всегда есть возможность выйти на природу. А шашлычка то хочется!
Приготовим шашлык на сковороде?
Мясо (баранина) — 1 кг;
Соль — по вкусу ;
Сахар (1 десертная ложка) — по вкусу ;
Перец черный (молотый) - по вкусу;
Мясо нарезать кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в пару сантиметров. Обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 1 кг мяса – 1 десертная ложка сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут. Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус.
