Соус Соевый: 3 столовых ложки
соус устричный: 3 столовых ложки
вино рисовое: 3 столовых ложки
Сахар: 1 столовая ложка
крахмал кукурузный: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 чайная ложка
мясо говядины: 450 г
лапша яичная сухая: 280 г
Масло растительное: 2 столовых ложки
Чеснок: 3 зубчика
бульон куриный: 1 1/4 чашка
капуста китайская брокколи (гай-лан): 450 г
Перец черный молотый: по вкусу
Способ приготовления
1. Отвариваем лапшу до готовности. В то время когда варится лапша, говядину нарезаем на тонкие длинные кусочки. Маринуем мясо в соевом соусе, крахмале, сахаре, устричном соусе, рисовом вине и кунжутном масле в течение 20 минут. Сливаем воду из лапши и лишний маринад из мяса.
2. Добавляем в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и чеснок. Добавляем кусочки говядины и обжариваем их до мягкости (2 минут) на сильном огне. Мясо на сковороду обязательно выкладываем в один слой!
3. Когда мясо будет готово, переносим его на тарелку.
4. В сковороду кладём промытую и высушенную китайскую капусту брокколи, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем.
5. Вливаем в сковородку бульон. Уменьшаем огонь до среднего-низкого и накрываем крышкой. Тушим до мягкости от 3 до 5 минут.
6. Проверяем, готова ли наша капуста Брокколи (нож должен легко входить в овощ). Переносим капусту в отдельную посуду.
7. На сковороду, в которой жарилось мясо и капуста брокколи, добавляем соевый соус, устричный соус, рисовое вино, доводим до кипения на сильном огне. Выкладываем приготовленную лапшу, перемешиваем.
8. Подаём.
