Ингредиенты
Для бисквита:
мука пшеничная - 7 столовых ложек
яйца - 7шт.
сахарная пудра - 7 столовых ложек
какао-порошок - четыре столовых ложки
орехи лесные рубленые - 150 грамм
масло сливочное - 100 грамм
сироп ягодный - 1/2 стакана
коньяк - четыре столовых ложки
Для крема:
сливки густые - 1 стакан
шоколад - 250 грамм
масло сливочное - пять столовых ложек
Способ приготовления
Для бисквита яичные желтки отделим от белков. Желтки взобьем с сахарной пудрой. Муку смешаем с какао-порошком, просеем, соединим с желтками.
Часть орехов перемешаем с растопленным маслом, взбитыми белками и соединим с тестом.
Выложим тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаем при умеренной температуре до золотистого цвета. Готовый бисквит остудим, удалив пергамент.
Для крема сливки прогрейте с шоколадом, добавим размягченное масло и взбивайте смесь, пока она не остынет.
Бисквит разрежем на три коржа, пропитаем каждый сиропом, смешанным с коньяком, смажем кремом, посыплем орехами и уложим один на другой. Бока торта также покроем кремом.
Оформим торт пластинками грильяжа и крупной шоколадной стружкой.
