Любите остренькое? Приготовьте пасту с нутом и шпинатом. Это блюдо вы будете вспоминать еще очень долго.
Ингредиенты:
Тыква700 г
Оливковое масло2 ст. л.
Пенне375 г
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчка
Молотый тмин2 ч. л.
Молотая паприка2 ч. л.
Консервированный нут800 г
Овощной бульон1/2 чашки
Шпинат100 г
Петрушка2 ст. л.
Тертый твердый сырдля подачи
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Противень застелите бумагой для выпекания.
Тыкву нарежьте на кубики и выложите на противень. Сбрызните маслом.
Выпекайте 20 минут.
Тем временем отварите пенне, следуя инструкции на упаковке.
Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте в течение 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок, тмин и паприку. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Затем добавьте нут и тыкву. Готовьте 2 минуты.
Разомните лопаткой 1/4 нута.
Влейте бульон и добавьте шпинат. Приправьте солью и перцем. Готовьте 3-4 минуты.
Затем добавьте пенне и рубленую петрушку. Перемешайте.
Разложите пасту по тарелкам, украсьте тертым сыром и подавайте к столу.
