Ингредиенты :
- 0,5 кг говядины
- 2 ст.л. рубленой зелени
- 1 луковица
- 400 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы)
- 3-4 ст.л. сливочного масла
- 2 дольки чеснока
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 1 ч.л. сахара
- соль
- молотый красный перец
Способ приготовления :
Разделать говядину, нашинковать кусочками размером 2 х 4 см. Соединить мелко рубленый чеснок и зелень, добавить сахар, смесь посолить, поперчить. Натереть маринадом мясо и оставить мариноваться на 1-1,5 часа. Промыть грибы, нарезать, снять пленку и обжарить в сливочном масле до румяной корочки, затем долить воды и тушить до готовности.
Залить говядину 1 л воды, добавить остатки масла, бульон от грибов, рубленый лук. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь и тушить. За 15 минут до готовности соединить мясо с грибами. Размести немного муки водой, перемешать с маслом и добавить в подливку. Подавать на стол с отварным рисом.
