Ингредиенты (на 3 порции):
- 285 г. говядины
- 1 пучок свежей капусты брокколи
- 1 ст. л. рубленого чеснока
- 1 ч. л. свежего тертого имбиря
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1/3 чашки воды
- 1 ч. л. картофельного крахмала
- 1 ст. л. воды
Для маринада:
- 1 ч. л. соевого соуса
- 2 ч. л. устричного соуса
Способ приготовления:
1. Слегка отбиваем говядину и нарезаем на небольшие кусочки. Маринуем мясо в смеси (1 ч. л. соевого соуса + 2 ч. л. устричного соуса) в течение 10 минут.
2. Разрезаем брокколи на соцветия.
3. Бланшируем в течение 1 минуты. Откидываем брокколи на дуршлаг, промываем холодной водой. Откладываем в сторону.
4. Смешиваем вместе 1 ст. л. устричного соуса и 1/3 чашки воды. Откладываем в сторону.
5. Нагреваем вок на сильном огне. Добавляем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем маринованную говядину.
6. Затем добавляем измельченный чеснок и тертый имбирь, обжариваем в течение приблизительно 1 минуты. Затем добавляем брокколи и обжариваем еще 1-2 минуты. Добавляем смесь (вода + устричный соус, Шаг 4) и доводим до кипения. Добавляем смесь (1 ч. л. картофельного крахмала + 1 ст. л. воды). Готовим, помешивая, в течение примерно 30 секунд.
7. Подаём с варёным или жареным рисом.
