Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки с горкой
2/3 стакана кефира
1/4 стакана масла растительного
3–4 ст. ложки сахара
1 неполная чайная ложка соли
1/3 ч. ложка соды
для начинки:
350 г творога 9%
6 ст. ложек сахара
1 ст. ложка с горкой манки
ванилин по вкусу
Приготовление:
Замешиваем тесто. Для этого просеиваем в миску муку, добавляем сахар, соль, соду, перемешиваем. Вливаем масло и кефир и оставляем его полежать в теплом месте: сахар немного разойдется и тесто станет мягче.
Тесто раскатываем в колбаску и делим на 10 равных частей (я делю сначала пополам, а потом каждую половинку на пять частей). Раскатываем с помощью скалки кружок, в середину выкладываем примерно полторы столовой ложки творожной начинки и делаем от нее к краям четыре надреза. Теперь каждый лепесток поочередно закрываем по часовой стрелке или против. Защипываем края. Если тесто не прилипает, можно смазать его начинкой и закрепить.
Кладем наши ватрушки на противень и выпекаем в духовке при 180 °С до зарумянивания примерно 30 минут.
Наши домашние ватрушки «розочки» с творогом готовы! Верхушки можно украсить ягодами или джемом.
Приятного аппетита!
