форму хинкала конечно же я придумала сама, ато эти квадратики приелись...???? кстати кругляшки гораздо удобней есть, чем квадратики и выглядят намного красивее на мой взгляд) Состав для теста:
Мука-400гр
Вода
Соль-2 ч л
Одно яйцо
Шепотка соды
ДЛЯ ПОДЛИВКИ:
Морковь-1
Репчатый лук-1
Зеленый лук( по желанию)
Томат -2 с л
Раст масло- 50мл
Соль, перец( я еще добавила сушеную паприку и шепотку пажитник ️а)
Чеснок -3-4зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесите тесто и оставьте немного придти в себя.
Расскатайте в тонкий пласт, затем делаем кружочки ( это можно сделать любым подручным инструментом, главное, чтоб кружочек был как можно меньше и чтобы им было удобно вырезать, у меня например пустая баночка из под лекарства???? у нее было горлышко как раз такого размера, не знаю может в магазинах продаются подобные приборы , для вырезания таких маленьких кружков , я не интересовалась, да и идея с кружками пришла спонтанно, в следующем видео, я покажу как я вырезала Эти кружки????) Вырезать кружки. Как вода закипит, добавить шепотку соли, все кружочки с доски отправить в кастрюлю варится, ( не нужно брать их по отдельности ( я знаю некоторые так делают, просто возьмите доску с кругляшками и вывалите все в кастрюлю прям с доски) перемешиваем деревянной лопаткой и варим 5-7 минут периодически помешивая. Затем снимаем хинкал и смешиваем со сливочным или раст маслом, выкладываем хинкал на блюдо, а поверх заливаем подливку. Сверху сыпаем зеленый лук или зелень...
для приготовления подливки: морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, обжарить все вместе на раст масле минут 10. Томат смешать в стакане с теплой кипяченой водой и залить в поджарку, добавить, воду 150 мл, все специи и тушить еше 5-7минут. В конце выдавить чеснок через пресс и смешать.. Хинкал подают на стол сразу, пока горячий....можно к нему сварить мясо и картофель
Автор recept_05
