Ингредиенты:
1 ст. л. растительного масла
1 красный болгарский перец (мелко нарезать)
400 г помидоров (снять шкурку и нарезать)
соль и специи по вкусу
500 г клецек (ньоки) *
Горсть листьев базилика
100 г тертого сыра (без сычуга)
Приготовление:
Обжарить на масле специи и болгарский перец.
Добавить помидоры и тушить около 15 минут. Посолить.
Добавить готовые клецки.
Переложить все в жаростойкое блюдо. Посыпать сыром и зеленью.
Запекать под грилем 5–6 минут.
*Ньоки:
Ингредиенты:
1 кг картофеля
100 гр творога
50 гр сыра тертого
около 250 гр муки
соль
асафетида
черный перец
мускатный орех
куркума
зелень(укроп,кинза,шпинат-кому что нравится)
Приготовление:
Отварить картофель, слить воду, посолить, взбить в пюре.Добавить специи по вкусу. Остудить пюре.
Добавить перетертый творог, сыр, муку, мелко нарезанную зелень.
Вымесить тесто, раскатать из него жгутики, нарезать их, как ленивые вареники. Каждый кусочек слегка прижать вилкой.
Клецки отварить в подсоленной воде до готовности.
Выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и сметаной. Или подать их с томатным соусом,украсив зеленью.
Приятного аппетита!
