Рецепт том яма с креветками, тайский суп, острый и горячо любимый русскими туристами. Одно из обязательных блюд в каждом тайском ресторане.
Вам потребуется:
Чеснок дольки 2 зуб.
Кунжутное масло 30 мл
Перец чили 2 шт.
Рыбный соус Тайский 40 мл
Креветочный бульон 400 мл
Имбирь свежий 5 см
Галангал 5 шт.
Лемонграсс 15 г
Лимонник листья 3 шт.
Кокосовое молоко 400 мл
Креветки королевские 15 шт.
Как готовить:
1. Вымыть и очистить имбирь с чесноком, нарезать лемонграс палочками, вымыть лимонные листья, галангал и маленькие перчики чили.
2. Разогреваем на сковороде рыбный соус, добавляем кунжутное масло, чеснок, и мелко порубленные перчики (если хотите поострее - оставьте семена). Быстро обжариваем до мягкости чеснока.
3. Отвариваем креветки в 425 мл воды, процеживаем и смешиваем с толченой кашицей обжаренных овощей из п.3.
4. В креветочный бульон добавляем листья лимонника, тонко порубленный кружочками имбирь, галангал и варим несколько минут.
5. Добавляем в суп кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем очищенные креветки с хвостиками.
Приятного аппетита!
