Ингредиенты:
Куриное филе 200 г
Кориандр свежий 1 пучок
Перец красный свежий 1 шт
Лайм 1 шт
Перец чили красный 1 шт
Корень имбиря 1 кусок
Кукурузная мука 4 ст. л
Соус соевый легкий 3 ст.л.
Смесь салатных листьев 50 г
Зеленый лук 4 стебля
Рыбный соус 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте измельченный чеснок, натертый корень имбиря, чили, нарезанный кориандр, рыбный и соевый соус и 6 столовых ложек растительного масла. Нарежьте куриное филе и выложите в маринад. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник. В глубокую сковороду или вок налейте масло на две-трети и поставьте на средний огонь и разогрейте до 180 градусов. Выньте курицу из маринада и стряхните лишнее. Насыпьте кукурузную муку на тарелку и обваляйте курицу, чтобы мука полностью покрыла кусочки. Выложите курицу в масло и жарьте 3-4 минуты до готовности и золотистой корочки. В 2 миски положите салатные листья, сверху выложите курицу. Полейте любой салатной заправкой и украсьте нарезанным зеленым луком и красным перцем. Подавайте с дольками лайма.
