Ингредиенты:
масло сливочное - 200 гр.;
сахарный песок - 300 гр.;
мед - 2 чайные ложки;
яйцо куринное - 1 шт;
мука пшеничная - 300 гр.;
разрыхлитель теста - 10 гр.;
сметана 20-25% - 450 гр.
Способ приготовления:
Этот торт делается из доступных продуктов, вполне прост в приготовлении, однако необходимо соблюдать технологию, все делать вовремя и быстро.
Тесто: Размягченное масло, 100 гр. сахара, разрыхлитель и мед - растереть до однородной массы.
Яйцо в отдельной посуде взбить миксером.
Должна получиться пышная, пенистая масса.
Добавляем взбитое яйцо в смесь сахара, меда и масла. Туда же добавляем муку, все 300 гр. Перемешиваем и получаем тесто.
Внимание! Должны быть холодными противни, а не тесто. Делаем 3 коржа. Холодный протвень посыпаем мукой, тесто не раскатывается, поэтому разминаем лепешку руками.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печется очень быстро, минут 20, поэтому заранее готовим следующий. Горячий корж выравниваем прямо на сковородке и потом снимаем. Пока горячий он очень мягкий. как остынет - ломается. Поэтому действуем быстро. Обрезки можно использовать на крошку, для украшения торта.
Обрезки можно использовать на крошку, для украшения торта.
Крем:
100гр размягченного сливочного масла растереть со стаканом сахара.
Растирать как можно тщательней, стараться растереть все крупинки.
"Отжатую" заранее сметану, смешать с растертым маслом.
Этим кремом промазать коржи, верх и бока у торта.
Посыпать крошкой из обрезков и украсить ягодами.
Дать тортику пропитаться, лучше всего подержать его в холодильнике часов 6. И можно подавать к столу, нарезав на аппетитные кусочки.
