В отличие от фабричной халвы, которую изготавливают с большим количеством сахара, в этом рецепте подсластителем выступают изюм и мед.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* 300-350 грамм кунжута.
* Мед/сироп агавы или любой другой подсластитель по вашему усмотрению.
* изюм 100 грамм ( можно больше, по вкусу)
* стручок ванили
* мускатный орех 2 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смолоть кунжут в кофемолке в муку ( именно в муку, это важно ! ) высыпать все в миску.
2. добавить изюм, мускатный орех и содержимое стручка ванили, перемешать. Если любите однородную халву - тогда измельчите изюм в блендере.
3. добавить 3 с.л. меда ( если будете использовать что-то другое, то понадобится больше, скорее всего).
4. хорошенько перемешать, а потом замесить как тесто. Можно добавить немного кунжутного масла и слепить квадратик или прямоугольник. Завернуть в пищевую пленку или кулек и в холодильник на 2-3 часа. Халва уже ОЧЕНЬ вкусная, но после холодильника она становится только лучше!
PS. Покупать готовую халву на рынках весьма рискованно. Таджикскую мягкую халву, например, делают с добавлением яичных белков и смеси топленого бараньего жира с мукой!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
