Ингредиенты:
➕кукурузный крахмал – 2 ст. ложки (=2 ДОП – продукта из списка дополнительных)
➕мягкий обезжиренный творожок – 3 ст. ложки
➕яйца – 4 шт. (из них 2 желтка для крема)
➕заменитель сахара «Фитпарад» - 5 мерных ложечек
➕разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка с горкой
Заварной крем
➕лимон – 1 шт. (цедра + 2 ст. ложки сока)
➕желток – 2 шт.
➕вода – 200 мл
➕заменитель сахара «Фитпарад» - 8-10 мерных ложечек (пробуйте!)
➕кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (=1 ДОП – продукт из списка дополнительных)
Глазурь
➕какао 11% - 1 ч. ложка (=1 ДОП – продукт из списка дополнительных) ( какао 0 - 2% жирности можно без ограничений)
➕мягкий обезжиренный творожок – 1 ст. ложка с горкой
➕заменитель сахара «Фитпарад» - 2 мерных ложечки
Приготовление
Кукурузный крахмал в рецепте можно заменить сухим обезжиренным молоком ( 1 ст. ложка крахмала = 3 ст. ложки сухого молока). Форма для торта – 20 х 20 см. Размер готового торта – 20 х 10 см, в день можно съесть половину тортика.
Печем бисквит по Дюкану. Сначала включаем духовку, чтобы она разогрелась. Белки нужно отделить от желтков. Два желтка пойдут для приготовления лимонного крема, поэтому их сразу перекладываем в небольшую кастрюлю, желательно с толстым дном. Два желтка идут в тесто, их смешиваем с мягким творогом и «Фитпарадом» до его растворения. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
К взбитым белкам добавляем смесь желтков, творога и «Фитпарада». Сухие ингредиенты просеиваем к ним же, аккуратно перемешиваем. Снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выливаем в форму, ставим в духовку и печем до готовности.
Готовый бисквит режем напополам и каждую половину еще вдоль на две половинки.
Лимон нужно ошпарить кипятком, натереть цедру и далее готовить крем:Лимон моем и натираем на мелкой терке цедру. Если лимон крупный – достаточно будет половины
