Использовала сыр Гази в железной банке. В принципе подойдёт любой соленый сыр.
500г сыра
150мл кефира
1ч.л.соды
Мука на глаз примерно 1,5стакана.
Сыр положить в глубокую миску и хорошенько размять,чтобы была структура творога,к нему кефир,добавить соду и хорошенько размешать,добавить понемногу муку и замесить мягкое тесто. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность и положить тесто,поделить тесто примерно на 15частей. Каждую часть раскатать скалкой в круг. Жарить на сухой сковороде с двух сторон. После окунать в горячую воду и смазать обильно топленым маслом.
