Порций 10
Ингредиентов 7
Потребуется: 1 кг скумбрии, 2 ст. л. каменной соли, 1 ст. л. (с горкой) сахарного песка, 6-8 ягод можжевельника, 1 ч. л. горошин черного перца, 1/4 ч.л. молотого белого перца, большой пучок укропа.
Что делать: Свежую или размороженную в холодильнике рыбу надрезать по спинке и отделить филе от костей. В ступке растолочь черный перец и можжевельник. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Натереть каждую половинку рыбы смесью сахара и соли, разложить филе внутренней стороной вверх. Посыпать белым перцем и смесью можжевельника и черного перца. Выложить на половину филе укроп, накрыть сверху другими половинками. Завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник, перевернуть через 12 часов. Закуска будет готова через 2 дня.
В каждой порции 100 ккал и 3 г жира.
