Ингредиенты:
перец красный сладкий – 1 шт.
фасоль золотистая (ростки) – 100 г
огурец небольшой – 1 шт.
кинза – несколько веточек
соус соевый – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
масло растительное дезодорированное – 2 ст. л.
уксус рисовый – 1 ст. л. (уксус рисовый можно заменить яблочным или 2/3 ч. л. винного уксуса)
кунжут (семена) – 1 ст. л.
лук зеленый – 2 пера
кориандр молотый - щепотка
Приготовление (1 час):
1. Ростки опустить в кипящую воду на 30 секунд и сразу же ополоснуть холодной, откинуть на дуршлаг. Огурец разрезать пополам и нарезать крупными кусочками. Перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками. Зеленый лук нарезать наискосок. Листья кинзы измельчить. Сложить овощи в миску для салата.
2. Для заправки смешать растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, кориандр и измельченный чеснок.
3. Заправить салат и убрать на 30 минут в холодильник.
4. На сухой сковороде обжарить семена кунжута и посыпать ими салат перед подачей.
Приятного аппетита!
