Ингредиенты:
Крупная головка брокколи — 1 шт.
Паста орекьетте (небольшие ракушки) или спиральки — 400 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Измельченный чеснок — 3 зубчика
Анчоусы в масле — 50 г
Длинный красный чили — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Пластинки пармезана — для подачи
Приготовление:
1. Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную ледяную воду. Вводе из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и положите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкость не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы, вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.
3. Слейте воду и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
